Du behöver: Bröd, smör, 2 hårdkokta ägg, 1/2 rödlök, dill, citron, gurka, majonnäs, crème fraîche, kryddor. Och en rejäl bit tillagad laxfilé, jag hade ungefär en kvadratdecimeter stor, rätt tjock filé kvar från igår.
Stek bröd i smör (två skivor blev lagom för min lunch idag).
Hacka dill, ägg, rödlök. Skiva gurka. Klyfta citron.
Gaffla laxen så den faller sönder i sina beståndsdelar. Blanda med 1 dl crème fraîche och 1 dl majo.
Krydda röran med kryddor du gillar.
Vänd ner hacket i röran.
Lägg röra på brödet. Pynta med gurka, citron och dill.
Jag är rätt nöjd att det blev så himla mycket röra eftersom jag har middagsgäster både idag och imorgon. Någon av dem kanske får sig en liten laxröretoast som förrätt, eller så serverar jag röran i en bakad potatis eller i en avocado. Jag gillar att laxfilén hitills har räckt till min lunch igår, min middag med en gäst igårkväll, och dessutom oändliga mängder röra. Bra invstering!
Den här röran brukar jag också göra med kall tonfisk på burk istället för lax, då med mer majonnäs än crème fraîche. Båda rörorna är goda på knäckebröd som lyxfrukost. Jag gissar att laxröran går att servera både kall och varm som pastasås också, möjligen att man då ska göra den helt utan majonnäs.
