Onsdagsmiddag: Vitt vin och räkor (och ost!)

Sedan jag kom hem från helgens matbloggkryssning har jag längtar efter vitt vin och skaldjur. Och efter tre dagars tjat gav sambon med sig och köpte rökta räkor. Ost hade vi gott om hemma, bland annat parmesan och ”finska appenzellern” Vilho, och så knäckte vi Gran Lurton, ett av de sju goda vinerna som serverades

Read more [+]

Recept: Fransk löksoppa (2-4 personer)

I söndags fick jag löksoppecravings och som tur var hade sambon inget att invända. Det är en väldigt enkel rätt att göra, och god. Bäst är att du får öppna en flaska vin till soppan, använda 1 dl i maten och sedan dricka upp resten. Skala och skiva sex lökar och fräs dem i olja

Read more [+]

(LCHF-)mellanmål: Kycklingklubbor

Kycklingklubbor är ett smart mellanmål att ha i kylen. Gör dem med lightmarianad om du bantar eller med sockerfri marinad om du LCHF:ar eller är diabetiker. För mig som är glutenintolerant är det suveränt att kunna ta en kycklingklubba eller två som mellanmål eftersom glutenfria mackor är så tråkiga. Jag har faktiskt ätit dem som

Read more [+]

Tips för glutenintoleranta: Mumma från Grillska husets brödbod

I Gamla stan i Stockholm ligger Grillska huset. Där görs en liten glutenfri läcker sötsak som kallas för mumma. Den bakas på mandelmjöl och smakar, förutom lite mandel, mest kardemumma och socker och ägg. Även den glutentoleranta sambon tycker att det här är något i hästväg. 16 kr för de små (6-8 stycken är en

Read more [+]

Helsingfors jan 2013: Happy Lobster

En av resans många positiva överraskningar var skaldjursrestaurangen Happy Lobster ombord på Silja Serenade. Inte nog med att maten var god (halv hummer, fyra ostron och en glutenfri crabcake till mig!), personalen var trots sedvanlig barsk ton väldigt hjälpsamma och vänliga. Till exempel hjälpte de den vegetariska halvan av Gulfager att få en pasta med

Read more [+]

Helsingfors jan 2013: Food sightseeing

En oväntat rolig sak med Moster Ullas matbloggkryssning till Helsingfors helgen som gick var att promenera omkring i 17 minusgrader i tre timmar. Det roliga var inte antalet timmar eller antalet minusgrader, utan att vi tack vare Foodsightseeing Helsinki gjorde regelbundna stopp i mindre och större matbutiker för provsmak och matshopping. Hit tycker jag att

Read more [+]

Helsingfors jan 2013: Menu Signature Tallink Silja

Tallink Silja plockar två gånger om året fram en signaturmeny. Vårens har just börjat serveras och Moster Ullas matbloggsnätverk passade så klart på att proväta den. Signaturmenyn utgår från sju viner från samma vinhus, därefter komponeras rätterna för att passa vinerna. Jag tycker vinerna överlag var väldigt goda, två av dem köpte jag med mig

Read more [+]

Vakuum – årets grej

En av de coolaste grejer jag har lärt mig under helgen är att vakuumförpacka saker. Vi snackar allt från brieost till soppor. Och det verkade så kul att jag, tja, kanske inte direkt stal, utan liksom råkade få med mig en vakuumförpackningsmaskin hem (den var kvarglömd, jag lovar) (eller kanske snarare att någon råkade vända

Read more [+]

Helsingfors jan 2013: Matbloggkryssning genomförd – vi överlevde (knappt)

Jag är helt trött efter en fantastisk weekendkryssning med Moster Ullas Event, som jag har valt att kalla detta tillfälle (och kanske fler) när jag försöker hitta på roliga saker för matbloggare. Jag har fått två frågor flera gånger under helgen, så jag tänkte att jag skulle svara på dem lite mer offentligt. Hur valde

Read more [+]

Helsingfors jan 2013: Inför matbloggkryssning

På fredag eftermiddag åker jag till Helsingfors med sex andra matbloggare. Vi ska äta den sjurätters signaturmeny som Tallink Silja tar fram en gång per säsong, gå på matrundvandring i Helsingfors, få nyhetsinformation från OBH Nordica och lära känna varandra. Vi kommer att prata om vårt bloggande och så klart om mat. Här är bloggarna

Read more [+]