Recept: Kålpudding (4 pers)

400 gram blandfärs, ett litet vitkålshuvud, olja och sirap. Strimla vitkålen. Ska man vara noga, och det ska man ju inte, ska det vara 700 gram. Ett litet huvud där man avstår från allra hårdaste mittbiten är ungefär lagom. Stek kålen i rapsolja. Det brukar behövas två vändor i stekpannan, för det är en förfärlig

Read more [+]

Frukost: Baconmacka

Om man råkar ut för tråkigt glutenfritt bröd, som man ju gör om man inte tål gluten, kan man piffa brödet. Till exempel genom att steka det i mängder av smör och göra baconmacka.På den här ligger i tur och ordning: Majonnäs, tomat, tomat&äppelmarmelad (tack, Linnéa!), hemkokt senap (tack, moster Ulla!), stekt ägg, knaperstekt bacon,

Read more [+]

Recept: Enkel förrättssallad med getost (3 pers)

Den här bjöd jag på igår (före kokospanerad spätta) och ikväll ska jag bjuda på den igen (före renskav). Och jag är rätt säker att jag kommer att bjuda på den igen både fredag och lördag nästa vecka. En god sallad kan stå klar på bordet när gästerna kommer och ge dig mer tid att

Read more [+]

Lunch igår: Fiskpudding på hotell Anglais

Igår lunchade jag på hotell Scandic Anglais vid Humlegården i Stockholm. Där serveras bättre sortens bricklunch med tre rätter att välja på. Som glutenintolerant brukar ungefär en av tre bufférätter gå att äta, så även igår när jag fick välja bort den panerade kycklingen och pastan till förmån för klassikern laxpudding. Inte mig emot! Kände

Read more [+]

Tips: ”Hembakt” glutenfritt bake-off-bröd

Det här bakade jag ihop (eller så bakade det ihop sig själv) igår: en mix pimpat med nötter och trendiga gojibär (fast nu är visst havtorn det nya gojibäret). Sam gjorde morotssoppa så ett nybakt bröd, som vi glutenintoleranta sällan får avnjuta, satte piff på måltiden. Att pimpa en mix eller halvfabrikat är ett enkelt

Read more [+]

Leve Västerbotten: Surströmming från Hälsingland

I september på väg norrut stannade familjen vid Ångersjön för att kissa i skogen (hundarna) och köpa kaffe (jag och sambon). Ångersjöns café är en utmärkt rastplats med badplats för hundar, promenadstigar för alla och flera alternativ på glutenfritt fikabröd för oss glutenintoleranta. Jag fick ett ryck och köpte surströmming, eftersom det så att säga

Read more [+]

Kafferast med After Eightjävlar

Finns det någon någonsin som har lyckats att äta bara en After Eight? Det skulle så klart se elegant ut att njutningsfullt inmundiga endast en tunn mintkrämschokladkvadrat på maten, lite brittisk förfinat sådär. För mig blir det istället ett massivt moffande där jag inte kan vänta tills jag svalt en förrän jag lägger in nästa.

Read more [+]

Jura vs Nescafé

Som vi älskar vår Jura Impressa C5! Tyvärr var sjuåriga trotjänaren på lagning i juni i år och efter mindre än en månad var den trasig igen. Vet inte vad som hänt – vi trodde verkligen vi hade fått tag på lite schweizisk kvalitet. Och då maskinen är  tung och motståndet mot att springa tillbaka

Read more [+]

Recept: Köttfärslimpa med morötter och grillolja (3 personer)

Förra helgen gjorde jag köttfärslimpa till sambo och svärmor. Vi skulle stänga sommarstugan och behövde något som var enkelt och passade höstregnet i Gävle. Meningen är väl egentligen att köttfärslimpan ska räcka till fyra personer, men vi var väldigt hungriga. Om du också vill veva ihop en maträtt som lagar sig själv (särskilt om du

Read more [+]

Det perfekta baconet

Nu är ju maten i Italien sällan dålig men jag vill ändå påpeka att jag för en månad sedan lyckades äta mitt livs mest perfekta bacon på Grand Hotel Trento i, häpp, just Trento. Jag råkade vara där på en resa som har med mitt skönhetsredaktörsjobb att göra, men mat tog lika mycket plats som

Read more [+]