Trodde du att ”parisare” var en stor korvskiva? Det trodde jag med, men det var visst fel!

Min moster, Ulla, var kallskänka och den mest storslagna matlagare jag kände till under min uppväxt. När jag hälsar pÃ¥ henne fÃ¥r jag alltid klassisk husmanskost. Även om hon ”inte har nÃ¥got hemma” (rÃ¥varor alltsÃ¥) sÃ¥ vispar hon alltid ihop nÃ¥got jättegott av ingenting.

Senast hon inte hade nÃ¥got hemma visade det sig att det fanns lite köttfärs i frysen sÃ¥ sa hon att hon skulle göra parisare. Jag fattade ingenting. Korv? Men nej. Det visade sig att ”parisersmörgÃ¥s” är en blandning av Biff Lindström och hamburgare. En klassiker som jag kanske borde ha känt till!

Nu vet jag att en parisersmörgås är en köttfärsbiff med rödbeta, kapris och saltgurka, serverad med rå äggula på stekt bröd.

Fast jag fick vändstekt ägg i stället, tackålov! Jag gillar inte rinnig äggula. På bilden ser du Sams parisare, vars ägg var mer likt originalreceptets. Sam har inga problem med rinnig äggula.