Igår åt jag middag på hotell Kung Carl, ett ställe som jag älskar så mycket att jag till och med skrivit en bok om det. Hotell Kung Carl ligger vid Stureplan men är Off-Stureplan på samma sätt som vissa pjäser spelas Off-Broadway. Lite mer avslappnat, lite mindre, ett alternativ.

Kung Carl för mig handlar om stämning, inte om mat. Men efter gårdagens delikata kalvburgare där kökschefen har kläckt den utmärkta idén att lägga pulled pork (förutom gruyère och harissamajonnäs) på själva burgaren så är jag beredd att ändra på det. Ett genidrag.