Jag har skaffat mig en hobby och den har tagit mig till jättemånga nya restauranger! Här kan du läsa mer om varför jag skaffade mig ett nytt fritidsintresse och vad jag tycker om Bistro Bestick. 

Jag har alltid tyckt om att äta god mat men under förra året tog jag det till en ny nivå. Under året besökte jag jättemånga restauranger som jag inte ens hade hört talas om när året började. Och det finns en kanske lite ovanlig men fullt rimlig förklaring till det. Låt mig berätta varför du under 2026 kommer att få fler restaurangtips av mig än någonsin tidigare.

Därför skaffade jag en hobby

När jag våren 2025 en kort stund lyssnade på andras åsikter, förstod jag att många tycker det är bra att ha något slags privatliv. Det är tydligen vedertaget att man bör ha andra intressen än sitt arbete.  Alla behöver en hobby, inte bara en ”jobby”.

Sedan mina och Sams hundar gick bort för två år sedan finns det inget i mitt liv som är roligare och mer meningsfullt än Daisy Beauty. Självklart har jag arbetsuppgifter som är trista, motiga och inte de minsta lustfyllda. De flesta arbetsuppgifter, faktiskt.

Men när jag har en helt ledig dag framför mig, och kan göra vad jag vill, så väljer jag ofta något som är kopplat till jobbet. Och då gör jag så klart de roliga, enkla, givande (och kanske inte jättenödvändiga) arbetsuppgifterna som jag sällan hinner med på arbetstid.

Daisy Beauty är definitionen av en jobby.

Eftersom det verkar vara en allmän uppfattning att man inte kan ”jobba jämt” – och jag säger inte att jag håller med om att det är så, eller ens förstår varför det skulle vara så – men eftersom man tydligen inte kan ”jobba jämt” så tänkte jag att det kunde vara värt att prova. Det var dags för mig att skaffa mig ett fritidsintresse! Om inte annat så vore det ju användbar research för mitt jobb.

Så hittade jag ett fritidsintresse

Jag kan tänka mig att fritidsintressen kommer naturligt insmygande i andra människors liv, men att hitta på ett från scratch var inte det lättaste. Efter mycket gnuggande av geniknölar kom jag i alla fall på att jag gillar mat. Att inta den, alltså.

Jag tycker om att känna efter vad jag är sugen på att äta – eller dricka – och sedan inmundiga exakt det. Jag är mycket precis, totalt oflexibel och vill avnjuta de smaker och framför allt de konsistenser som jag känner för den här dagen. Avsmakningsmenyer är djävulens påfund!

Laga vs äta mat

Bland vänner och familj finns en missuppfattning om att jag tycker om att laga mat, men det är faktiskt rätt trist. Det är ett nödvändigt ont, något jag endast gör för att sedan kunna äta exakt det jag vill äta.  Ätandet är grejen, matlagandet endast vägen till målet. Om jag hade råd och tid så skulle jag äta på restaurang varenda dag, tre–fyra gånger om dagen.

Mitt enda fritidsintresse, förutom min jobby, är alltså att äta goa grejer. Dricka goa grejer är också ett nöje, men den största njutningen kommer från maten. Dryck har inte lika många konsistenser att variera sig med och konsistens är en betydande del av upplevelsen för mig.

Vilka restauranger ska jag besöka?

Metodisk som jag är lade jag ett antal timmar på research och gjorde en lista på alla restauranger i Stockholm som jag ville besöka. Läge och prisnivå var mindre viktiga än meny och recensioner. Det ska självklart finnas goda förutsättningar för att jag ska gilla restaurangen men den ska också erbjuda någonting som jag inte har upplevt förut, exempelvis koncept, mat, dryck eller inredning. Då letade jag också efter restauranger som jag aldrig hade hört talas om, för att verkligen nyhetsbehagsmaxxa.

Listan blev drygt 20 restauranger lång och jag satte som mål att besöka dem alla under 2025 års återstående sju månader. Jag hann med 16 av dem.  Den första jag besökte var restaurang Bestick.

Bistro Bestick

Jag tycker det känns underligt att det finns inte en, utan två, Bistro Bestick och att jag inte har hört talas om någon av dem. Jag tog med min barndomsbästis och bokade bord på adressen i Gamla stan.

Maten var av det lättare, grönsaksrika slaget, långt ifrån de kött, potatis och sås-rätter jag själv växt upp med. Menyn skickade otaliga moderna signaler genom att krydda med ord som ”eldad”, ”handrullad” och ”råskuren”. Vinlistans många naturviner signalerade också 2025 och vit övre medelklass.

Vår servitris var ny på jobbet och inte jättebevandrad men tog reda på allt vi frågade om gluten och vinval. Menyn kändes som alla andra menyer med ”närproducerade råvaror” – gärna ”i säsong” – men maten var extremt god och vällagad.

Personlig service har alltid varit populärt i krogvärlden. De senaste åren har det tagit sig uttryck i servis som vid menygenomgång slår sig ned bredvid gästerna på soffan, eller sätter sig på huk bredvid bordet. Rutinen känns trevlig och intim första gången, de efterföljande 100 endast manierad. Här var servicen personlig på riktigt. Det var snudd på att jag och bästis fick be om att få fortsätta vårt trevliga samtal  på egen hand, men hellre någon som balanserar på integritetsgränsen än någon som inte bryr sig om gästerna.

Vem kommer att gilla Bistro Bestick?

• Den som vill äta god, modern mat.
• Den som ska äta med någon vars matpreferenser man inte kan så väl, exempelvis en avlägsen släkting.
• Den som ska gå på sin andra dejt.
• Den som letar en opersonlig restaurang som ändå ska verka personlig.
• Den som har svårt att bestämma sig och därför föredrar en kort meny.

Här finns Bistro Besticks hemsida.

Det har varit bra för mig att tänka på mina restaurangbesök som ett fritidsintresse. Det hjälper exempelvis med det ekonomiska perspektivet. Restaurangbesök är ju ohyggligt dyra jämfört med att själv laga och äta mat hemma, men min hobby kostar mindre än många andra.