Förra helgen gjorde jag köttfärslimpa till sambo och svärmor. Vi skulle stänga sommarstugan och behövde något som var enkelt och passade höstregnet i Gävle. Meningen är väl egentligen att köttfärslimpan ska räcka till fyra personer, men vi var väldigt hungriga.

Om du också vill veva ihop en maträtt som lagar sig själv (särskilt om du serverar den utan sås, vilket också går bra då köttfärslimpan är saftig) så gör du så här:

Jag använde: Blandfärs (fast köttfärs är bättre med tanke på att grilloljan gör limpan rätt fet), morötter, gul lök, ägg, honung, grillolja, salt, peppar.

Riv en gul lök och 3 medelstora morötter.

Rör ihop 1 ägg, 400 gram köttfärs, knappt 1 tsk salt och 1-2 krm svartpeppar.

Be någon annan röra den ”tunga” (det vill säga: tråkiga) köttfärsen medan du häller ner 2-3 msk grillolja.

Rör ner (det vill säga: låt någon annan röra ner) riven lök och rivna morötter.

Kladda ner i smörsmord form. Grädda i 175 grader i 45 minuter.

Servera med kokt potatis, gräddsås (gärna med svamp), lingonsylt och hackad persilja.