Italien är inte bara paradiset för matälskare, det är också paradiset för glutenintoleranta matälskare. Sedan ett par år är det lag på att italienska restauranger ska erbjuda glutenfria alternativ, vilket har lett till att nio av tio restauranger serverar (god) glutenfri pasta. 

Min favorit i Rom heter Dal Bolognese och ligger precis intill Piazza del Popolo. Menyn är väldigt lång och precis som restaurangnamnet antyder är köttfärssås en specialitet. Här kan du, lite beroende på säsong, hitta varianter på anka, kalv, vildsvin, kanin och prosciutto som alla får dig att dö en smula av lycka. Perfekt service och prydlig servis i gammeldags, fina, vita uniformsjackor ger guldstjärna. 

Värt att notera om du åker till Italien är att många salamisorter innehåller gluten. 

In English: Dal Bolognese is my favourite restaurant i Rome, serving amazing (gluten free) versions of Pasta Bolognese.