Recept: Saftiga och snabba glutenfria scones

Semestern har tvingat mig att motvilligt baka eget bröd eftersom det glutenfria utbudet är ynkligt på landet. Då är det bra med bröd som varken kräver tid, teknik eller ugn. Perfekt för husvagnen! Du behöver: 1 dl bovete- och teffmjöl 1 dl durramjöl 1 tsk socker 1 tsk bakpulver 1/4 tsk salt 2 krm xantangummi

Read more [+]

Restaurangtips London: Gymkhana

Jag är inte speciellt förtjust i indisk mat. Mina favoritkök är det svenska och det italienska, Asien kommer längre ner på listan. Men jag lever med en man som tycker indiskt är fantastiskt, så när vi reser letar jag ofta efter indisk mat som kan tilltala oss båda. Och jag är väldigt glad att jag

Read more [+]

Restaurangtips London: The Bloody Oyster Foodtruck

Tror du att Moët & Chandons champagnetruck är den bästa foodtrucken som finns? Fel, fel, fel! I London finns nämligen The Bloody Oyster, med underrubriken *Oysters*Bloody Marys*Cocktails*, en foodtruck med främst ostron och cocktails men även hamburgare, öl, vin och några ambulerande maträtter på tema hipster/modernt klassiskt/förfinad husmanskost (idag: kall grön ärtsoppa, skinkkroketter). Den gömmer

Read more [+]

Starbucks Reserve: en mer elegant snabbkaffe

Starbucks är en kafékedja som ständigt förnyar sig, nu senaste med premiumkonceptet Reserve. På Litchfield Street i Londons Covent Garden finns Europas första Starbucks Reserve, där du har bordsservering, mycket personal, modern inredning och mer intressanta menyalternativ (hello, gluten free falafel wrap)! Och så finns förstås fint kaffe: Reserve-kaffet kommer i många varianter men har

Read more [+]

3 saker du inte visste innehöll gluten

En del livsmedel ser ut som vandrande gluten. Pizza. Pasta. Bröd.  Andra livsmedel kan den någorlunde huslige räkna ut innehåller gluten. Redda såser. Köttbullar. Friterat.  Men en del gluten har gömt sig så skickligt bland andra ingredienser att endast den rutinerade glutenkonnässören känner till dess existens. Du som nyligen upptäckt din glutenkänslighet kan vilja veta

Read more [+]

Restaurangtips Palma, Mallorca: Patron Lunares

Sugen på en krämig guacamole? Goda tacos som går att få glutenfria? Mört och ytterst delikat kött? Välkomponerade och moderna retrococktails? Då är det dags att åka till Mallorca och leta reda på Patron Lunares! Patron Lunares är en välkänd och svälbesökt restaurang med många turister, men trots det inte turistig. Kanske för att många

Read more [+]

Restaurangtips Rom: Dal Bolognese

Italien är inte bara paradiset för matälskare, det är också paradiset för glutenintoleranta matälskare. Sedan ett par år är det lag på att italienska restauranger ska erbjuda glutenfria alternativ, vilket har lett till att nio av tio restauranger serverar (god) glutenfri pasta.  Min favorit i Rom heter Dal Bolognese och ligger precis intill Piazza del

Read more [+]

Restaurangtips New York: Restaurang Senza gluten

Det är inte lätt att äta glutenfritt i New York, men det går! På en av de lugnare gatorna i SoHo ligger Senza Gluten, en restaurang där allt på menyn är glutenfritt. Brödet som anländer i brödkorg innan maten, och som ska doppas i en pepprig och rund olivolja, är glutenfritt. Den krämiga, likördränkta tiramisun

Read more [+]

Stockholms bästa kebab: Palmyra

Kebaben har blivit trendig tack vare nyöppnade Meat On A Stick i Vasastan som, trots barnsjukdomar som plötsligt måndagsstängt och lång väntetid, serverar modern kebab med inspiration från världens alla hörn. Vem trodde att kebab med parmesan var en vinnare liksom? Det har varit en allmän uppfattning i Stockholm ända sedan 90-talet att Folkets kebab

Read more [+]

Saker jag har lärt mig idag: Mignardise

Idag på Riche hittade jag Mignardise på menyn och jag hade inte en aning om vad det var. Det visade sig vara en samling av totalt åtta sötsaker och bakverk i miniformat. Eftersom jag är glutenintolerant kunde jag bara äta fyra och fick då dubletter av dessa. Elegant!