Så här såg Grand Hotels västerbottensbuffé ut 2019

Gillar du viltkött, röding och västerbottensost? Då har jag ett tips för dig! Första tallriken. Varje år äter jag västerbottensbuffé på Grand Hôtel med min familj. Grands veranda har olika temaveckor och året börjar alltid med västerbottenstema i månadsskiftet januari-februari. Det är så många grader av knäppt att mina föräldrar kör från Västerbotten till Stockholm

Read more [+]

Valborgstips – varma mackor i smörgåsjärn

I påsk kände jag ett starkt behov av varma mackor gjorda över öppen eld. Det går ju att lösa! Jag jagade iväg hela familjen dryga fem mil (nästgårds) till Sorsele, för där finns Eldmark. Eldmark är mest känt för sin bärbara eldstad Eldbox, men gör även smörgåsjärn i stål. Stål är lättare än det annars

Read more [+]

En parisare är inte en korv – det är en smörgås

Trodde du att ”parisare” var en stor korvskiva? Det trodde jag med, men det var visst fel! Min moster, Ulla, var kallskänka och den mest storslagna matlagare jag kände till under min uppväxt. När jag hälsar på henne får jag alltid klassisk husmanskost. Även om hon ”inte har något hemma” (råvaror alltså) så vispar hon

Read more [+]

Bäst i påsk var råraka i muurikka

Potatis är min favoriträtt. Råraka kommer tvåa. Så gissa vad jag gör när jag har tillgång till rivjärn, muurikka och öppen eld! Tidigare i veckan såg jag på instagram att en bekant gjorde råraka i muurikka. Eftersom sourcream-chips är min favoritdel i kostcirkeln bestämde jag mig för att göra detsamma! Här där vi lantlivar oss

Read more [+]

Orange vin på Enoteca Storica Faccioli i Bologna

Du som åker till Bologna får inte missa naturvinsbaren Enoteca Storica Faccioli! Orange viner stötte jag på första gången på baren Dandelyan på lyxhotellet Mondrian i London. Sedan dess har jag utforskat de okonventionella naturvinerna på olika håll i världen, senast i Bologna. Bologna är enda stället i världen där jag har ätit god mortadella.

Read more [+]

Tunnbrödrulle för dig som inte tål gluten

Det är omöjligt att hitta glutenfritt tunnbröd. När det gäller dopp i grytan kan jag ersätta det gudomliga tunnbrödet med en någorlunda hyfsad vört från Friends of Adam, men eftersom vörtlimpa är så svårt att rulla har jag inte ätit tunnbrödrulle på tio år. Av någon outgrundlig anledning fick jag för mig att det skulle

Read more [+]

4 bästa restaurangerna i Rom (för glutenintoleranta och andra)

Jakten på riktig god glutenfri mat går vidare, och jag har goda nyheter för den som ska till Rom!     Jag har varit i Rom igen. Den här gången lyckades jag inte bara äta fantastisk pasta utan också fantastisk pizza. Så ska du resa till den italienska huvudstanden är det här fyra restauranger att

Read more [+]

3 glutenfria restauranger (snabbmat) London

London är bra på restauranger och det gäller även glutenfri snabbmat. De tre bästa restaurangkedjorna serverar mat från jordens alla hörn.  1. Pho Vietnamesisk snabbmatskedja där de flesta rätter är varianter av mustiga pho-buljonger med olika varianter av grönsaker, risnudlar och kött att välja bland/lägga till/dra ifrån efter behag. Bland förrätterna finns vårrullar i (glutenfria)

Read more [+]

NK är bästa butiken för mat ju!

Hej, getmese, pinotvinäger och teffmjöl! 2017 ska bli året när jag hänger mer i NKs matbutik.   När jag reser älskar jag att gå i matbutiker. Gärna matbutiker i lyxvaruhus. Harvey Nichols är exempelvis rätt fult men matavdelningen är jättespännande! Du kan båda handla och äta gott på de stora städernas finaste varuhus och idag

Read more [+]

Jag var på restaurang Portal igår och… lite gäsp var det allt

  Mina matkunniga vänner har tipsat om Portal, en restaurang som drivs av Årets kock 2012 Klas Lindberg och serverar ”medveten enkelhet med mycket hjärta och matglädje”… som alla andra moderna restauranger gör idag. Lilla Ego, Agrikultur, 19 glas, Le Nom, Proviant – alla kan laga god mat med råvaran i fokus, som det så

Read more [+]